En gurka väger allt från 50 gram för små inläggningsgurkor till över 2 kilo för asiatiska sorter. Den vanligaste svenska slanggurkan landar på cirka 400 gram – men exakt vikt varierar kraftigt beroende på sort, odlingsmetod och storlek. Nedan följer en detaljerad kartläggning baserad på svenska källor.

Senaste artiklar
Liknande inlägg

Vanligaste vikter: Grön slanggurka 400 g · Gurka 10–12 cm 75 g · Gurka ca 8 cm 50 g · Svensk Klass1 270 g · Idealstorlek 500 g

1Små gurkor
2Stora gurkor
3Kommersiell svensk
  • Svensk Klass1: 270 g Mathem
  • Från Everfresh AB
  • Varierar per produkt
4Asia-gurka
  • Vikt: 2 000 g Törsleffs Sverige
  • Mycket stor sort

Nyckelfakta

Gurksort Vikt
Grön slanggurka 350–450 g Receptfavoriter
Grön slanggurka (cirka) 400 g Törsleffs Sverige
Västeråsgurka 100–150 g Receptfavoriter
Gurka 8 cm 50 g Törsleffs Sverige
Gurka 10–12 cm 75 g Törsleffs Sverige
Asia-gurka 2 000 g Törsleffs Sverige
Svensk Klass1-gurka 270 g Mathem
Vatteninnehåll 96–98 % SydGrönt

Hur mycket väger en vanlig gurka?

Den vanligaste gurksorten i Sverige är den mörkgröna slanggurkan som odlas i växthus. Enligt Törsleffs Sverige väger en grön slanggurka cirka 400 gram. Receptfavoriter anger intervallet 350–450 gram för samma sort.

Variationer beroende på storlek

En gurkas vikt beror på längd och sort. Små gurkor på cirka 8 cm används ofta till ättiksinläggning och väger omkring 50 gram. Gurkor på 10–12 cm passar till saltgurkor och väger runt 75 gram. Större gurkor som den asiatiska typen kan väga upp till 2 kilo.

Tips: Välj gurkor som känns fasta även i ändarna för god kvalitet. Färgen ska vara mörkgrön.

Svenska odlares mått

Svenska gurkor från Mathem, märkta som Klass1, väger cirka 270 gram styck. Everfresh AB levererar svenska gurkor till svenska matbutiker. Den vanligaste gurkan som odlas i Sverige är slanggurkan som odlas i växthus, enligt SydGrönt.

”Den vanligaste gurkan som vi odlar i Sverige är en mörkgrön slanggurka som med fördel odlas i växthus.”

— , Grönsaksproducent

Hur mycket är 1 gurka i gram?

Vikten på en gurka varierar stort. Här är de vanligaste vikterna:

Små gurkor 50–75 g

Små gurkor för inläggning väger mellan 50 och 75 gram. En gurka på 8 cm väger cirka 50 gram och är idealisk för ättiksinläggning. Gurkor på 10–12 cm väger omkring 75 gram och passar till saltgurkor.

Obs: Plastfilmade gurkor håller betydligt längre än ofilmade varianter, vilket är viktigt att tänka på vid inköp och förvaring.

Stora gurkor upp till 400 g

Stora gurkor som slanggurkan väger upp till 400 gram. En idealgurka för vanligt kök brukar anses väga omkring 500 gram. En stor gurka på 21 cm innehåller med skal cirka 45 kalorier, medan en liten gurka på 16 cm innehåller omkring 19 kalorier.

”Gurka består till 96–98% av vatten, beroende på sort och säsong. Den näring som finns sitter till stor del i skalet.”

— , Grönsaksproducent

Hur många gram är en hel gurka?

Vikten på en hel gurka varierar från 50 gram upp till 2 000 gram beroende på sort.

Hel saltgurka

En hel saltgurka i normal storlek väger omkring 75 gram. Detta är tillräckligt för en portion saltgurka i traditionella svenska recept.

Vanliga sorter

Vanliga sorter och deras vikter:

  • Grön slanggurka: 350–450 gram Receptfavoriter
  • Svensk Klass1: 270 gram Mathem
  • Västeråsgurka: 100–150 gram Receptfavoriter

Gurkvikter varierar beroende på sort och odlingsmetod, enligt SydGrönt.

Sammanfattning: En vanlig svensk slanggurka väger 270–400 gram beroende på klass och källa. Små inläggningsgurkor väger 50–75 gram.

Hur mycket är 50 gram gurka?

50 gram gurka motsvarar ungefär en liten gurka på cirka 8 cm – idealisk för ättiksinläggning.

Volymjämförelse

En gurka på 8 cm väger cirka 50 gram och har en volym på ungefär 0,5 deciliter. Detta är en liten portion som passar bra till inläggning.

Receptanvändning

Vid recept med ättiksinläggning används ofta små gurkor på 8 cm som väger omkring 50 gram styck. Recept kräver vanligtvis 4–6 sådana gurkor för en normal portion.

Vad väger en paprika?

Jämfört med gurka väger en paprika vanligtvis omkring 120 gram. En gurka väger alltså betydligt mer, men paprika har högre kaloritäthet.

Jämfört med gurka

En gurka innehåller 12 kalorier per 100 gram och består till 96–98% av vatten. Paprika innehåller fler kalorier per viktenhet men ger mer näring per portion. Gurka innehåller kalorier: 12 per 100 gram FatSecret.

Andra grönsaker

För jämförelse: en tomat väger omkring 100–150 gram, ett äpple 150–200 gram och en citron 100–150 gram. För lingon och blåbär motsvarar en liter omkring 500–600 gram.

Viktigt: Vikter varierar beroende på sort, säsong och odlingsmetod. Kontrollera alltid vikten vid behov av exakta mått.

Hur påverkar gurksort vikten?

Gurksort har stor inverkan på vikten. Slanggurkan är den vanligaste i Sverige och väger 350–450 gram. Västeråsgurka är en mindre sort som väger 100–150 gram. Asia-gurka är betydligt större och väger upp till 2 kilo.

Vanliga svenska sorter

  • Slanggurka: vanligaste sorten i Sverige, 350–450 g
  • Västeråsgurka: mindre sort, 100–150 g
  • Asia-gurka: stor sort, upp till 2 000 g
  • Svensk Klass1: kommersiell standard, 270 g

Slanggurka är den vanligaste gurksorten i Sverige och odlas främst i växthus, enligt SydGrönt.

Bra att veta: Plastfilmad gurka har avsevärt längre hållbarhet än ofilmad. Förvara gurkor svalt för bästa kvalitet.

Näringsvärde och kalorier i gurka

Gurka innehåller få kalorier: 12 kalorier per 100 gram, enligt FatSecret. En stor gurka på 21 cm innehåller med skal cirka 45 kalorier.

Storlek Kalorier
Per 100 g 12 FatSecret
Stor gurka 21 cm 45 FatSecret
Liten gurka 16 cm 19 FatSecret

Gurka består till 96–98% av vatten, och den näring som finns sitter till stor del i skalet, enligt SydGrönt.

Så väljer du rätt gurka

För att välja en gurka av god kvalitet, kontrollera att den känns fast även i ändarna. Färgen ska vara mörkgrön. Plastfilmade gurkor håller längre än ofilmade.

Tips: Gurka från Sverige levereras av Everfresh AB till svenska matbutiker. Välj svensk gurka för kortare transporter och färskare produkt.

En gurka för inläggning bör vara liten (8 cm, 50 g) medan en gurka för saltgurkor passar bättre vid 10–12 cm (75 g). För färskkonsumtion passar standard slanggurka på 350–450 gram bäst.

Relaterad läsning: Hur mycket kött per person middag

Fler källor

kreativperiodare.wordpress.com, pluggakuten.se

Variationerna framgår tydligt av detaljerad tabell med vikter över gurka, paprika och bär, i linje med data från Törsleffs.

Vanliga frågor om gurkvikt

Hur varierar gurkvikt beroende på sort?

Gurkvikten varierar stort mellan sorter: Västeråsgurka väger 100–150 gram medan slanggurka väger 350–450 gram och Asia-gurka upp till 2 000 gram. Sorten är alltså den enskilt viktigaste faktorn för gurkvikt.

Vad påverkar en gurkans vikt?

Faktorer som påverkar gurkvikten inkluderar sort, odlingsmetod (växthus vs friland), säsong och odlingsförhållanden. Även lagringstid kan påverka vikten marginellt.

Hur mycket väger en liter lingon jämfört med gurka?

En liter lingon väger omkring 500–600 gram – betydligt mer än en gurka trots att lingon är mindre i volym. Gurkans höga vatteninnehåll gör den lättare per volymenhet.

Vad är näringsvärdet i en gurka?

Gurka innehåller 12 kalorier per 100 gram och består till 96–98% av vatten. Näringen sitter till stor del i skalet, så det är bäst att äta gurka med skal för fullt näringsvärde.

Hur väger man gurkor hemma?

Använd en köksvåg för att väga gurkor. Lägg gurkan på vågen och avläs vikten i gram. För recept kan du uppskatta: en medelstor gurka motsvarar cirka 400 gram.

Vad väger en tomat jämfört med gurka?

En tomat väger vanligtvis 100–150 gram, betydligt mindre än en gurka som väger 270–400 gram. Trots mindre vikt har tomat mer kalorier per viktenhet.

Hur mycket väger ett äpple?

Ett äpple väger vanligtvis 150–200 gram – mindre än en gurka men med mer kalorier. Äpple har lägre vatteninnehåll än gurka vilket påverkar vikten per volym.

Fördelar med gurka

  • Låg kalorihalt (12 kcal/100g)
  • Högt vatteninnehåll (96–98%)
  • Näring koncentrerad i skalet
  • God hållbarhet med plastfilm

Nackdelar med gurka

  • Lågt näringsvärde per vikt
  • Känslig för frysning
  • Vikt varierar stort mellan sorter
  • Säsong påverkar kvalitet

Slutsats: Svenska konsumenter kan räkna med att en vanlig gurka väger mellan 270 och 400 gram beroende på sort och källa. För inläggning passar små gurkor (50–75 g) medan slanggurkan (350–450 g) är bäst för direkt konsumtion.

Tidslinje

  • Slanggurka etablerades som vanligaste gurksorten i Sverige (okänt årtionde)
  • Växthusodling blev standard för svensk slanggurka (okänt årtionde)

Bekräftade fakta

  • Grön slanggurka väger 400 g Törsleffs Sverige
  • Gurka 8 cm väger 50 g Törsleffs Sverige
  • Svensk Klass1-gurka väger 270 g Mathem
  • Gurka består till 96–98% av vatten SydGrönt
  • Näring sitter till stor del i skalet SydGrönt

Osäkra uppgifter

  • Exakt genomsnitt för vanlig gurka (kräver mer källa)
  • Variationer per enskild odlare (behöver verifiering)